喝了這么多水 你知道什么是美味水嗎？
顧名思義，美味水就是口感好、喝了還想喝的水。水雖被稱為無(wú)色無(wú)味，但事實(shí)上市面上的不同飲用水還是有比較明顯的口感差別的。有的偏甜潤(rùn)、有的偏干澀。你知道造成這樣的原因是什么嗎？其實(shí)，影響水口感的因素主要有兩個(gè)方面，礦化度和硬度。
礦化度TDS全稱Total dissolved solids，指水里的溶解性總固體。TDS值越高，表示水中含有表示水中含有的溶解物越多，口感就越濃重。
世界衛(wèi)生組織WHO提出，飲用水TDS值低于600mg/L時(shí)口感較好，而大于1000mg/L時(shí)口感明顯變差。因此我們?cè)谄綍r(shí)飲用水時(shí)，需選擇低TDS的水，也就是純度更高的水，口感會(huì)更清透。
我們常說(shuō)的水的硬度，其實(shí)就是指水中鈣Ca2+、鎂Mg2+離子的含量。很多人不知道，Ca2+、Mg2+離子其實(shí)都具有特定的味道，Mg2+會(huì)使水產(chǎn)生苦味，且苦味較強(qiáng)，而Ca2+則使水具有澀味。Ca2+、Mg2+含量越高，水的口感則越差。
在我國(guó)， 居民通常選擇將水煮沸后再飲用，雖然煮沸后Ca2+和Mg2+濃度有所下降，但若總硬度過(guò)高，即使煮沸后其口感依舊差強(qiáng)人意。
以上兩點(diǎn)分析可以看出，口感上乘的飲用水，是純度高的軟水，特別是純凈水。
由于純凈水基本不存在干擾口感的雜質(zhì)，達(dá)到低礦化度、低硬度、低堿度等“三低”指標(biāo)，因此還被中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)茶葉研究所推薦為適宜泡茶的飲用水，而髙礦化度天然泉水或天然礦泉水一般不宜使用。純凈水能體現(xiàn)茶原有風(fēng)味，適合愿意感受茶葉原有風(fēng)味的人，適合泡各類茶葉。
純凈水的工藝要求嚴(yán)苛，需要深層過(guò)濾，將水中各種有害物質(zhì)和干擾口感的雜質(zhì)進(jìn)行幾近完全的去除，才能完全保證飲用純凈水的質(zhì)量安全以及口感清爽。因此需要非常高端的技術(shù)才可以支持。
