給孩子喝純牛奶不好
煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，再加入百分之四的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加五到八倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了半，如果喂食嬰幼兒當然不能滿足他們生長發育的需要，還會造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高，用這樣的“奶”喂孩子，也容易引起小兒腹瀉。此外，如果孩子習慣了過甜的口味，會給以后添加輔食帶來困難。牛奶總是和孩子分不開的，給孩子喝的東西當然要格外小心。尤其是孩子嬰幼兒時期只能吃流食，如果母乳不夠的話，牛奶就是他們的主要營養來源了。可給孩子喝太純的牛奶是不對的，因為純牛奶中所含蛋白質是母乳的三倍，孩子太小，無法消化和吸收過多的營養物質，喝太純的牛奶會引起孩子腹瀉、拒食等現象，所以在給孩子喝牛奶的時候要兌些水和適量的糖，以便于消化，不過加水和糖必須定量，不要太多。一般是每毫升牛奶加五克左右的糖，百分之二十左右的水就可以了。在煮牛奶的時候會看到一層奶皮，很多家長在喂孩子的時候都會將它去掉，這是不對的，因為奶皮中含有脂肪和豐富的維生素A，對孩子的健康，尤其是眼睛很有好處。直接購買奶農的鮮牛奶，避開了衛生檢疫和加工處理這兩道工序，從而帶來嚴重的衛生隱患。所以，從衛生和健康的角度出發，不宜購買奶農的生鮮牛奶，而應選用正規牛奶公司生產的已經衛生檢疫和殺菌消毒的牛奶。空腹時，胃腸蠕動快，牛奶中的營養成分來不及被吸收就進入大腸，而且還易引起輕度腹瀉，因此，喝奶之前最好先吃點餅干、面包之類的食品。或邊吃點心邊喝牛奶。飲酸奶主要吃它的營養和活性乳酸菌。如酸奶加熱，那只能得到某些營養而失去了有生物活性的乳酸菌，因此酸奶不能加熱飲用。
