純凈水沒有營養價值
對于綠色食品而言，除了上面說的安全性外，優質、營養也是綠色食品的重要特性，在綠色食品產品標準中有具體體現，要求其有優良的感官特性、品質質量和營養價值。如此說來，綠色食品不僅要求有優良的感官特性和品質質量，還要求有優良的營養價值。純凈水有沒有優良的營養價值呢?可以肯定的回答:沒有!大家都知道，純凈水加工時，在去除水中的污染物的同時也去除了水中人體必需的微量元素和宏量元素。全國飲用水衛生組組長、上海醫科大學朱惠剛教授著重指出:“對飲水來說，并非越純越好，水中的無機元素是以溶解的離子形式，易被機體吸收，因此，飲水是人們礦物質的重要攝取途徑。純凈水含很少或不含礦物質，過去主要用于熱電廠鍋爐、電子工業洗滌、集成電路板等。飲用純凈水要慎重為之，尤其是對兒童、老年人和孕婦是不適合的。”世界衛生組織提出的健康飲用水必須符合六個條件，即:不含有害物質、含有適量的礦物質、硬度適中、含氧豐富、水分子團小、pH值為弱堿性。純凈水基本上不含礦物質，硬度接近于零，含氧量極少，其蒸餾水為的含氧量為零，水分子團大為>100Hz，pH值6.0左右，為弱酸性。加拿大和俄羅斯的飲用水水質標準規定硬度不得小于50mg/L(以CaCO3計)，歐共體和美國飲用水水質標準硬度要保持六十以上。顯然純凈水不符合健康水的條件，沒有營養，更談不上優良的營養價值。
